Apakah ubi jalar yang kering?
Ubi jalar dehidrasi adalah produk ubi jalar yang telah diproses oleh proses tertentu, biasanya digunakan untuk memperluaskan jangka hayat dan memudahkan penyimpanan dan pengangkutan. Pemprosesan ubi jalar dehidrasi bermula dengan pemilihan ubi jalar segar, dan kemudian melalui langkah -langkah seperti mencuci, membasahi, memotong, memotong dan mengeringkan, dan akhirnya membentangkan produk kering yang mudah disimpan dan pengangkutan untuk masa yang lama. Kentang ubi keledek tidak hanya mengekalkan nilai pemakanan ubi jalar, tetapi juga mempunyai pelbagai kegunaan pemprosesan. Mereka digunakan secara meluas dalam industri makanan, industri katering dan memasak rumah.
Proses Pemprosesan: Pengeluaran ubi jalar dehidrasi bermula dengan proses pembersihan yang ketat untuk memastikan kotoran dan kekotoran di permukaan ubi jalar dikeluarkan. Seterusnya, blanching dapat mensterilkan dan menghapuskan beberapa enzim untuk mencegah kentang manis daripada mengubah warna atau menghasilkan rasa tidak enak semasa proses dehidrasi. Semasa proses pemangkasan, ubi jalar yang tidak layak atau cacat dikeluarkan untuk memastikan konsistensi kualiti produk akhir. Tahap pemotongan menggunakan pemotongan pisau atau pengisaran kasar untuk menukar kentang manis menjadi zarah atau serpihan seragam. Akhirnya, proses pengeringan menggunakan pengeringan udara panas atau teknologi pengeringan beku untuk meminimumkan kelembapan dan memanjangkan hayat produk.
Kelebihan ubi jalar dehidrasi: Salah satu kelebihan ubi jalar yang kering ialah mereka memanjangkan jangka hayat ubi jalar. Kentang manis segar mudah dibusukan pada suhu bilik, sementara produk kering bukan sahaja meningkatkan kehidupan rak, tetapi juga memudahkan pengangkutan dan penyimpanan. Kentang ubi jalar dehidrasi mengekalkan kebanyakan nutrien, seperti serat makanan, vitamin C, vitamin A, dan lain -lain, dan merupakan pilihan makanan yang sangat sihat.
Mengapa memilih ubi jalar dehidrasi dan bukannya ubi jalar segar?
Memilih ubi jalar dehidrasi Daripada ubi jalar segar adalah berdasarkan alasan berikut:
Kehidupan jangka panjang dan pengangkutan mudah: Kentang manis segar mempunyai jangka hayat pendek dan akan membusuk atau tumbuh dalam masa beberapa hari atau seminggu atau dua. Sebaliknya, selepas ubi jalar kering dehidrasi, air dikeluarkan dan pertumbuhan mikroorganisma juga dihalang, yang sangat memanjangkan jangka hayat mereka. Kentang ubi keledek tidak hanya boleh disimpan pada suhu bilik, tetapi juga mengurangkan risiko kemerosotan semasa pengangkutan, yang sangat sesuai untuk perdagangan antarabangsa jarak jauh.
Nutrien tidak mudah hilang: Melalui teknologi dehidrasi moden, air dalam kentang manis dikeluarkan, tetapi kebanyakan nutrien, seperti serat, vitamin, mineral, dan lain -lain boleh mengekalkan kestabilan yang tinggi. Ini menjadikan ubi jalar dehidrasi sebagai sumber makanan tambahan yang cekap, terutama yang sesuai untuk digunakan dalam industri makanan, seperti makanan siap sedia, mi segera, sos, dll.
Faedah ekonomi: ubi jalar yang dehidrasi mempunyai nilai ekonomi yang lebih tinggi. Oleh kerana ubi jalar segar mudah dibazirkan semasa pemprosesan dan pengangkutan, berat dan jumlah ubi jalar dehidrasi dapat dikurangkan dengan ketara selepas air dikeluarkan, yang mudah untuk penyimpanan jangka panjang dan jualan pukal. Di samping itu, pemeliharaan jangka panjang produk dehidrasi juga mengurangkan ketidakstabilan bekalan yang disebabkan oleh perubahan bermusim, yang membantu mengimbangi bekalan pasaran dan menstabilkan harga.
Pemprosesan dan aplikasi yang cekap: Kentang ubi jalar dehidrasi menggunakan teknologi moden seperti pemotongan pisau dan pengisaran kasar semasa pemprosesan, yang lebih tepat dapat mengawal saiz zarah produk untuk memenuhi keperluan pelanggan yang berbeza. Pelbagai senario aplikasi juga menjadikannya salah satu bahan mentah yang sangat diperlukan dalam industri makanan. Dari industri katering ke dapur rumah, kemudahan dan fleksibiliti ubi jalar dehidrasi menjadikannya sebahagian penting dalam industri makanan global.
Bagaimana untuk memastikan kualiti dan keselamatan ubi jalar dehidrasi?
Kawalan kualiti ubi jalar dehidrasi adalah proses multi-langkah, yang dikawal ketat, yang meliputi setiap pautan dari perolehan bahan mentah ke pemprosesan, penyimpanan dan pengangkutan. Untuk memastikan kualiti produk ubi jalar yang dehidrasi memenuhi piawaian keselamatan makanan, syarikat itu telah mengambil beberapa langkah untuk mengawal kualiti dengan ketat semasa proses pengeluaran.
Pengurusan Ladang dan Pemantauan Alam Sekitar Penanaman: Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd dengan tegas mengawal penggunaan racun perosak dalam pengurusan penanaman ubi jalar, dan menyimpan rekod terperinci setiap penggunaan racun perosak untuk memastikan kebolehkesanan. Pada masa yang sama, residu racun perosak awal dan ujian logam berat dilakukan pada sumber tanah dan air. Hanya apabila persekitaran penanaman selamat dapat ditanam ubi jalar, dan kualiti dan keselamatan produk pertanian dapat dikawal dari sumber.
Ujian pihak ketiga yang bebas: Setelah ubi jalar dituai, syarikat itu segera menghantar bahan mentah segar ke agensi ujian pihak ketiga yang bebas untuk sisa racun perosak yang komprehensif dan ujian logam berat. Pautan ini merupakan langkah utama untuk memastikan kualiti ubi jalar dehidrasi. Melalui ujian pihak ketiga yang ketat, ia memastikan bahawa tiada risiko yang berkualiti sebelum produk memasuki proses pemprosesan.
Kawalan Kualiti Semasa Pemprosesan: Semasa pemprosesan ubi jalar dehidrasi, syarikat mengikuti piawaian HACCP dan mengambil langkah kawalan kualiti yang ketat. Dari mencuci dan membasahi pemotongan dan pengeringan, setiap pautan pengeluaran dikawal dengan ketat. Melalui kemudahan pengeluaran standard tinggi dan teknologi pemprosesan yang tepat, pencemaran luaran dan turun naik kualiti produk diminimumkan.
Sistem Keselamatan dan Kesan Makanan: Syarikat ini komited untuk mewujudkan sistem pengurusan keselamatan makanan yang lengkap untuk merekodkan dan mengesan setiap pautan dalam proses pengeluaran secara terperinci. Sebaik sahaja masalah kualiti berlaku, ia dapat dengan cepat dikesan kembali ke bahan mentah dan butiran pengeluaran kumpulan tertentu untuk memastikan langkah -langkah diambil dalam masa yang singkat untuk memaksimumkan keselamatan makanan pengguna.
Pengurusan Penyimpanan dan Pengangkutan yang ketat: Kentang manis yang dehidrasi juga memerlukan perhatian khusus semasa penyimpanan dan pengangkutan. Syarikat ini menggunakan kemudahan penyimpanan moden dan mengawal suhu dan kelembapan dengan ketat untuk memastikan kestabilan kualiti produk di seluruh rantaian pengangkutan. Di samping itu, pemeriksaan kualiti akan dijalankan sebelum produk dihantar untuk memastikan setiap kumpulan produk memenuhi piawaian kilang sebelum mereka boleh dihantar.
