Apakah lada merah kering?
Lada merah dehidrasi adalah produk lada merah yang mempunyai jangka hayatnya yang dilanjutkan dengan mengeluarkan kelembapan. Dalam pemprosesan lada merah dehidrasi, lada merah segar pertama kali dibasuh, dipotong, dipotong dan dipotong, dan kemudian kelembapan dikurangkan ke tahap yang sangat rendah melalui teknologi pengeringan, dengan itu memastikan kemudahannya untuk penyimpanan dan pengangkutan jangka panjang. Lada merah dehidrasi bukan sahaja mempunyai jangka hayat yang panjang, tetapi juga memainkan rasa unik dan nilai pemakanan mereka dalam keadaan memasak yang berbeza. Produk lada merah dehidrasi biasa termasuk kepingan, granul dan serbuk, dan lain -lain, yang memenuhi keperluan industri makanan dan pengguna yang berbeza.
Proses pengeluaran lada merah dehidrasi sangat ketat, bermula dengan pembersihan bahan mentah untuk memastikan penyingkiran kotoran, sisa racun perosak dan kekotoran di permukaan lada merah. Seterusnya, lada merah akan dipotong dan dipangkas untuk memastikan setiap lada merah layak dan memenuhi piawaian kualiti. Selepas itu, lada merah dipotong menjadi zarah saiz yang berbeza oleh pemotongan pisau atau pengisaran kasar untuk memenuhi keperluan produk yang berbeza di pasaran. Seterusnya, pengeringan udara panas atau teknik pengeringan canggih yang lain digunakan untuk mengeluarkan air dari lada merah, mengekalkan warna terang dan rasa semula jadi. Siri proses pemprosesan ini bukan sahaja dapat memanjangkan hayat rak lada merah, tetapi juga memaksimumkan pengekalan nutrien dan rasa lada merah, menjadikannya bahan makanan yang ideal.
Kelebihan terbesar lada merah dehidrasi adalah bahawa mereka mudah disimpan dan pengangkutan, terutama bagi mereka yang memerlukan penyimpanan jangka panjang atau pengangkutan jarak jauh. Berbanding dengan lada merah segar, lada merah dehidrasi adalah saiz kecil, ringan, mempunyai kos pengangkutan yang lebih rendah, jangka hayat yang lebih lama, dan tidak mudah merosakkan. Di samping itu, lada merah dehidrasi dapat dengan cepat menyerap air semasa memasak untuk memulihkan rasa asal mereka. Oleh itu, ia digunakan secara meluas dalam makanan siap sedia, katering mudah, dan pelbagai menu restoran.
Mengapa memilih lada merah dehidrasi dan bukannya lada merah segar?
Sebab utama memilih lada merah dehidrasi Daripada lada merah segar adalah kelebihan unik mereka, terutamanya kemudahan penyimpanan, pengangkutan, dan memasak.
Kelebihan yang paling penting dari lada merah dehidrasi adalah bahawa mereka dapat memanjangkan hayat. Lada merah segar terdedah kepada reput, acuan atau kerosakan kerana kandungan air yang tinggi, dan biasanya hanya boleh dimakan dalam masa beberapa hari. Lada merah dehidrasi, sebaliknya, boleh disimpan pada suhu bilik selama berbulan -bulan atau bahkan tahun dengan mengeluarkan kelembapan, mengurangkan persekitaran pertumbuhan mikroorganisma. Kehidupan rak yang dilanjutkan ini bukan sahaja menjimatkan sisa makanan, tetapi juga memudahkan pembelian dan bekalan pukal berskala besar.
Lada merah dehidrasi mudah diangkut secara besar -besaran. Berbanding dengan lada merah segar, jumlah dan berat lada merah dehidrasi sangat dikurangkan, sangat mengurangkan kos pengangkutan dan penyimpanan. Dalam perdagangan rentas sempadan, mod pengangkutan yang mudah ini amat penting, menjadikannya lebih mudah bagi lada merah dehidrasi untuk memasuki pasaran global. Di samping itu, lada merah dehidrasi tidak memerlukan persekitaran yang dikawal oleh suhu khas, supaya mereka dapat diangkut ke seluruh dunia tanpa kemudahan rantaian sejuk, memperluaskan liputan pasaran.
Dari segi kemudahan penggunaan, lada merah dehidrasi dengan cepat dapat memulihkan bentuk dan rasa asalnya. Dengan hanya perendaman atau pemanasan yang mudah, lada merah dehidrasi dapat menyerap air dan pulih, dan boleh digunakan dalam pelbagai senario memasak dengan cepat dan mudah. Sebaliknya, lada merah segar perlu diproses dan dimakan dengan segera dalam banyak keadaan, dan mudah dibazirkan semasa proses pemprosesan. Lada merah dehidrasi bukan sahaja mengekalkan nutrien lada merah segar, tetapi juga mengelakkan banyak turun naik harga dan kekurangan bekalan yang disebabkan oleh perubahan bermusim. Oleh itu, ia lebih ekonomik dan mudah untuk beroperasi.
Bagaimana untuk memastikan kualiti dan keselamatan lada merah dehidrasi?
Kawalan kualiti lada merah dehidrasi adalah proses sepanjang masa dan sistematik yang perlu bermula dari sumber untuk memastikan setiap pautan memenuhi piawaian yang tinggi. Dari penanaman dan penuaian ubi jalar untuk pemprosesan dan penyimpanan, setiap pautan perlu dikawal ketat untuk memastikan produk akhir memenuhi jangkaan pengguna dan keperluan keselamatan makanan.
Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd memberi perhatian khusus kepada perolehan dan penanaman bahan mentah dalam proses pengeluaran lada merah dehidrasi. Pangkalan pengeluaran syarikat di Mongolia dalaman telah digunakan pada tahun 2023 dan mengkhususkan diri dalam pengeluaran pelbagai produk sayuran termasuk lada merah. Untuk memastikan keselamatan dan kualiti bahan mentah, syarikat itu secara ketat mengawal penggunaan racun perosak dan menyimpan rekod terperinci penggunaan setiap racun perosak. Semua penggunaan racun perosak diuruskan dengan ketat dan memastikan bahawa racun perosak ini tidak akan menjejaskan lada merah yang dihasilkan. Pada masa yang sama, Xinghua Jiahe menjalankan ujian sisa logam berat dan racun perosak yang ketat pada sumber tanah dan air sebelum menanam untuk memastikan persekitaran penanaman memenuhi standard keselamatan makanan.
Apabila lada merah dipilih, syarikat itu akan segera menghantarnya ke agensi ujian pihak ketiga yang bebas untuk menguji residu racun perosak dan kandungan logam berat. Langkah ini memastikan bahawa setiap kumpulan bahan mentah dapat lulus ujian kualiti yang ketat untuk mengelakkan sumber pencemaran memasuki pautan pemprosesan. Melalui keputusan ujian pihak ketiga, syarikat itu dapat memastikan keselamatan lada merah dehidrasi dan menyediakan pengguna dengan jaminan keselamatan yang dapat dikesan.
Semasa pemprosesan, Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd menggunakan kemudahan pemprosesan lanjutan dan langkah kawalan kualiti yang ketat. Syarikat mengikuti standard HACCP (Analisis Hazard dan Kritikal) dan menjalankan kawalan kualiti di setiap peringkat pengeluaran untuk memastikan setiap pautan pengeluaran memenuhi piawaian keselamatan dan kualiti. Dari pembersihan, penyingkiran teras, pemotongan untuk memotong dan mengeringkan, setiap pautan direka dengan teliti dan diuruskan dengan ketat untuk memastikan kualiti dan konsistensi produk akhir. Kelembapan, saiz zarah, warna dan petunjuk lain lada merah juga diuji dalam masa nyata semasa proses pengeluaran untuk memastikan produk memenuhi piawaian.
Di samping itu, Xinghua Jiahe juga memberi kepentingan kepada penyimpanan dan pengangkutan produk. Keadaan penyimpanan lada merah dehidrasi perlu dikawal dalam persekitaran yang kering dan sejuk untuk mengelakkan cahaya matahari langsung dan udara lembap yang boleh menjejaskan kualiti produk. Semasa pengangkutan, produk perlu dibungkus dengan betul untuk mengelakkan kerosakan pada produk yang disebabkan oleh peremas, perlanggaran atau persekitaran lembap. Melalui pengurusan yang halus dan piawaian kawalan kualiti yang tinggi, Xinghua Jiahe dapat memastikan bahawa setiap kumpulan lada merah dehidrasi memenuhi piawaian keselamatan makanan antarabangsa dan memenuhi tuntutan berkualiti tinggi pengguna.
