Apakah bawang putih yang kering? Bagaimana ia dihasilkan?
Bawang putih kering adalah makanan yang dibuat dengan mengeluarkan air dari bawang putih segar. Ia digunakan terutamanya untuk meningkatkan hayat penyimpanan bawang putih, memudahkan pengangkutan, dan dengan cepat memulihkan rasa bawang putih yang asal apabila diperlukan. Ia mengekalkan semua nutrien bawang putih, seperti allicin dan vitamin, dan sesuai untuk pelbagai industri katering, pengeluar bumbu, dan pasaran runcit.
Proses pengeluaran bawang putih dehidrasi dengan ketat mengikuti beberapa langkah pembersihan, pemotongan, pengeringan, dan penyortiran untuk memastikan kualiti produk akhir. Bawang putih segar menjalani proses pembersihan yang ketat untuk menghilangkan kotoran, kekotoran, dan bahan pencemar luaran untuk memastikan setiap bawang putih memenuhi piawaian kebersihan. Bawang putih akan dipotong dan dipotong untuk menghilangkan bahagian yang tidak perlu dan mengekalkan kualiti bawang putih. Selepas menyusun, bawang putih memasuki proses pemotongan atau pengisaran yang teliti, dan saiz zarah bawang putih diselaraskan oleh pemotongan bilah atau teknologi pengisaran untuk memenuhi keperluan pelanggan yang berbeza.
Sepanjang proses pengeluaran, sistem HACCP dilaksanakan dengan ketat untuk memastikan setiap pautan berada dalam julat yang dapat dikawal untuk mengelakkan sebarang masalah keselamatan makanan. Untuk memastikan kualiti produk, barisan pengeluaran dilengkapi dengan peralatan ketepatan tinggi seperti pemisah magnetik, pengesan sinar-X, penyingkiran batu, pengesan logam, dan lain-lain, untuk memantau dan menyaring setiap pautan pengeluaran, meningkatkan kesucian dan keselamatan produk bawang putih. Akhirnya, bawang putih yang dehidrasi dehidrasi melalui proses pengeringan, biasanya menggunakan pengeringan peredaran udara suhu rendah untuk memaksimumkan pengekalan rasa bawang putih dan nutrien.
Melalui proses ini, bawang putih dehidrasi bukan sahaja memanjangkan hayatnya, tetapi juga mengurangkan ruang dan berat yang ditempati semasa pengangkutan dan penyimpanan. Bawang putih yang berkilat dari saiz zarah yang berbeza dapat memenuhi keperluan aplikasi yang berbeza, dari serbuk halus hingga granul, sesuai untuk perasa, sup, memasak dan kegunaan lain.
Apakah langkah -langkah utama dalam proses pengeluaran bawang putih yang kering? Mengapa langkah -langkah ini sangat penting untuk produk akhir?
Proses pengeluaran Bawang putih kering bukan hanya mengenai bawang putih yang dehidrasi, tetapi proses kompleks yang melibatkan pelbagai pautan, dan kawalan kualiti setiap pautan secara langsung mempengaruhi kualiti produk akhir. Berikut adalah langkah -langkah pengeluaran utama bawang putih yang kering dan kepentingan mereka terhadap kualiti produk:
Mencuci dan pemangkasan: Mencuci dan pemangkasan adalah proses pertama dalam pengeluaran bawang putih dehidrasi, yang menentukan kualiti awal bawang putih. Bawang putih segar perlu dibersihkan dengan teliti untuk menghilangkan tanah, kekotoran, perosak dan residu racun perosak, yang bukan sahaja memastikan kebersihan dan keselamatan bawang putih, tetapi juga meletakkan asas untuk pemprosesan berikutnya. Pemangkasan menghilangkan kulit luar dan bahagian bawang putih yang tidak layak untuk memastikan setiap bawang putih sihat, mengelakkan bahan mentah yang tidak layak daripada memasuki proses pengeluaran dan menjejaskan kualiti dan rasa produk.
Pemotongan dan Granulasi: Proses pemotongan dan granulasi menyesuaikan saiz zarah bawang putih melalui pemotongan bilah atau teknologi pengisaran. Semasa proses pemotongan, ketepatan bilah secara langsung mempengaruhi keseragaman dan kesan pemotongan zarah bawang putih. Zarah -zarah yang tidak teratur akan menjejaskan proses pengeringan dan mungkin menyebabkan pengeringan yang tidak sekata, menjadikan beberapa bawang putih tidak dapat diserap sepenuhnya, dengan itu mengurangkan kualiti produk. Di samping itu, saiz granulasi juga merupakan salah satu kelebihan daya saing produk di pasaran. Pengguna mungkin memerlukan bawang putih saiz zarah yang berbeza, seperti serbuk, granul atau serpihan, yang memerlukan garis pengeluaran menjadi fleksibel dan memenuhi keperluan yang pelbagai.
Pengeringan: Pengeringan adalah langkah utama dalam pengeluaran bawang putih kering. Melalui pengeringan yang betul, kandungan kelembapan dalam bawang putih dikurangkan ke tahap yang ideal (biasanya di bawah 5%), dengan itu memanjangkan hayatnya. Kaedah pengeringan biasa termasuk pengeringan peredaran udara suhu rendah, pengeringan semburan, dan pembekuan pembekuan. Dalam proses ini, kawalan suhu adalah penting. Terlalu tinggi suhu boleh menyebabkan bawang putih kehilangan aroma dan nutriennya, sementara suhu yang terlalu rendah boleh mengakibatkan pengeringan yang tidak lengkap. Granul bawang putih kering bukan sahaja boleh disimpan untuk masa yang lama, tetapi juga cepat memulihkan rasa asal mereka apabila dipanaskan.
Pemeriksaan dan penyortiran yang berkualiti: Barisan pengeluaran dilengkapi dengan pelbagai peralatan pemeriksaan kualiti maju, seperti mesin pemilihan warna AI, pengesan logam, mesin pemeriksaan sinar-X, dan lain-lain. Peranti ini secara automatik dapat mengesan bahan asing, kekotoran dan perbezaan warna dalam produk untuk memastikan setiap kumpulan bawang putih memenuhi piawaian kualiti. Melalui proses pemeriksaan halus ini, kesucian dan konsistensi produk dapat bertambah baik, dan kemungkinan kesilapan manusia dapat dikurangkan. Kawalan kualiti bukan sahaja memastikan bahawa penampilan produk memenuhi keperluan, tetapi juga memastikan keselamatan makanan dan mengelakkan produk yang tidak layak memasuki pasaran.
Pembungkusan: Pembungkusan bukan sahaja merupakan pautan penting untuk mencegah kerosakan produk semasa pengangkutan, tetapi juga langkah utama untuk memastikan produk bawang putih tetap segar dan berkualiti tinggi. Pembungkusan yang munasabah dapat menghalang pengaruh kelembapan, cahaya dan udara, dengan itu memperluaskan jangka hayat produk. Pada masa yang sama, pemilihan bahan pembungkusan juga perlu mengambil kira perlindungan alam sekitar dan ekonomi, dan cuba menggunakan bahan -bahan yang boleh dikitar semula untuk memenuhi piawaian alam sekitar antarabangsa.
Bagaimanakah Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd memastikan kualiti dan keselamatan makanan produk bawang putih yang kering?
Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd sentiasa meletakkan kawalan kualiti dan keselamatan makanan yang pertama dalam proses pengeluaran bawang putih dehidrasi. Syarikat itu telah mengadopsi kawalan kualiti proses penuh dari penanaman ke pengeluaran, dan telah meluluskan beberapa pensijilan antarabangsa untuk memastikan produk bawang putih yang dehidrasi memenuhi piawaian tinggi pasaran global.
Pengurusan Proses Pertanian yang ketat: Dari penanaman ke penuaian, Syarikat Jiahe sentiasa mengawal setiap pautan pertanian, termasuk penggunaan racun perosak, merumput, persenyawaan, dan pertanian mekanik. Syarikat ini bekerja dengan petani untuk memastikan semua bahan mentah yang dewasa memenuhi keperluan keselamatan makanan dan mengelakkan sisa racun perosak dan sumber pencemaran. Melalui latihan dan penyeliaan teknikal yang berterusan, Syarikat Jiahe dapat memastikan kualiti bawang putih memenuhi piawaian tinggi dalaman syarikat dan memastikan kualiti bawang putih yang berkualiti tinggi dari sumbernya.
Peralatan dan Teknologi Pengeluaran High-end: Jiahe mempunyai kemudahan pengeluaran moden dan peralatan canggih, seperti pelbagai pengeluaran pengeluaran warna AI pintar, pengesan logam, pengesan sinar-X, dan lain-lain. Proses pengeluaran automatik dapat mengurangkan kesilapan operasi manusia, meningkatkan kecekapan pengeluaran, dan memastikan setiap kumpulan produk dapat dipantau dalam masa nyata semasa proses pengeluaran. Peralatan ini bukan sahaja dapat menyusun bahan mentah yang tidak layak, tetapi juga menguji kualiti produk dengan tepat pada setiap pautan, dengan itu memastikan konsistensi dan piawaian produk yang tinggi.
Sistem Kawalan Kualiti yang ketat: Jiahe melaksanakan pensijilan antarabangsa seperti ISO9001: 2008, ISO22000: 2005, FDA, Kosher, Halal, Sedex dan BRC A untuk memastikan setiap pautan memenuhi standard kualiti dan keselamatan makanan global. Sistem kawalan kualiti dalaman syarikat meliputi setiap pautan dari perolehan bahan mentah, pengeluaran dan pemprosesan ke penghantaran produk akhir yang terakhir, memastikan setiap kumpulan bawang putih kering memenuhi piawaian kualiti yang ketat. Di samping itu, pasukan pengurusan kualiti syarikat kerap mengkaji dan menguji garis pengeluaran untuk memastikan isu -isu keselamatan makanan diselesaikan tepat pada masanya.
Inovasi Produk Berterusan dan R & D: Jiahe juga memberi tumpuan kepada inovasi produk dan R & D, dan komited untuk meningkatkan rasa, rasa dan nilai pemakanan bawang putih dehidrasi. Syarikat kerap menjalankan penyelidikan pasaran untuk memahami perubahan permintaan pengguna, terus mengoptimumkan proses pengeluaran produk, dan meningkatkan daya saing produk. Berdasarkan keselamatan kualiti dan makanan, Jiahe terus membangunkan produk baru untuk memenuhi permintaan pasaran untuk bawang putih dalam bentuk yang berbeza (seperti serbuk, butiran, serpihan, dan lain -lain).
