Teknologi Definisi dan Pemprosesan Produk: Proses Pembentukan Kentang Dehidrasi
Kentang dehidrasi adalah produk sayuran kering yang diperbuat daripada kentang berkualiti tinggi yang segar, yang diproses melalui satu siri proses ketepatan seperti mencuci, memangkas, memotong, dan pengeringan udara. Sebagai produk pemprosesan kentang yang sangat cekap dan mudah digunakan, kentang dehidrasi bukan sahaja mempunyai piawaian yang ketat untuk pemeriksaan bahan mentah, tetapi juga memperkenalkan sistem pembersihan dan kawalan keselamatan dalam proses pengeluaran.
Dalam proses pengeluaran tertentu, kentang segar dengan penampilan penuh, tekstur yang kukuh, dan tiada bintik-bintik penyakit yang dipilih terlebih dahulu sebagai bahan mentah, dan pasir dan kekotoran dikeluarkan secara menyeluruh melalui sistem pembersihan pelbagai peringkat untuk memastikan kebersihan dan keselamatan. Seterusnya, bahan -bahan mentah ditayangkan secara manual dan mekanikal, dikupas, debudded, dan dipotong ke dalam pelbagai spesifikasi seperti pinggan, kepingan, bijirin atau jalur. Kemudian mereka memasuki panggung yang membunuh enzim atau enzim stim untuk mencegah pengoksidaan dan penampakan, sambil mengekalkan warna semula jadi dan rasa kentang.
Tahap pengeringan mengamalkan suhu pengeringan udara panas atau dehidrasi panas, dan mengawal suhu, kelembapan dan kelajuan angin secara saintifik untuk memaksimumkan nilai pemakanan dan struktur rasa kentang. Di samping itu, untuk memastikan konsistensi produk dan keselamatan makanan, Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. telah memperkenalkan sistem kawalan keselamatan makanan HACCP dan mempunyai lebih daripada 300 pekerja penyortiran manual yang berpengalaman untuk menjalankan pemeriksaan akhir pada produk siap, mengeluarkan objek yang tidak standard dan zarah yang patah, dan membentuk produk akhir dan stabil.
Bergantung pada proses standard tinggi dan halus di atas, produk kentang dehidrasi boleh diproses ke dalam bentuk yang berbeza seperti serpihan, granul, pinggir, dan serbuk, yang digunakan secara meluas dalam pelbagai bidang makanan seperti makanan segera, penyediaan sup, tampalan bakar dan makanan ringan yang sihat.
Nilai pemakanan dan fungsi produk: Bahan mentah yang selesa, berkhasiat dan sihat
Kentang selalu dikenali sebagai "epal bawah tanah". Mereka bukan sahaja salah satu tanaman bijirin dan sayur -sayuran utama di dunia, tetapi juga makanan yang berkhasiat dan sihat yang sesuai untuk diet yang pelbagai. Kentang dehidrasi yang dirawat dengan proses dehidrasi saintifik, sambil mengekalkan pemakanan asal, meningkatkan lagi storan, kepekatan dan pemprosesan mereka, dan digunakan secara meluas dalam industri makanan moden.
1. kalium tinggi dan natrium rendah, membantu peraturan tekanan darah
Kentang dehidrasi mempunyai kandungan kalium yang tinggi dan kandungan natrium yang rendah, dan makanan "baki kalium-natrium" biasa. Kalium secara berkesan dapat mengawal keseimbangan air di dalam dan di luar sel, menggalakkan metabolisme natrium, membantu menurunkan tekanan darah dan mencegah penyakit kardiovaskular dan serebrovaskular. Ciri ini menjadikan kentang dehidrasi sebagai bahan yang disyorkan dalam diet harian pesakit dengan hipertensi dan orang-orang pertengahan umur dan tua.
2. Pengekalan vitamin C, peningkatan imun dan anti-pengoksidaan
Kentang kaya dengan vitamin C, yang mempunyai kesan antioksidan dan peningkatan imun. Semasa proses dehidrasi, jika teknologi pengeringan udara panas suhu rendah digunakan, kehilangan vitamin C dapat dikurangkan, supaya produk siap masih mengekalkan bahan-bahan aktif. Vitamin C bukan sahaja dapat meneutralkan radikal bebas dan melambatkan penuaan sel, tetapi juga menggalakkan penyerapan besi dan meningkatkan sintesis kolagen kulit, yang berguna untuk kesihatan dan kecantikan fizikal.
3. Serat pemakanan yang kaya, melindungi kesihatan gastrousus
Serat pemakanan yang tidak larut dan sedikit serat larut dalam kentang boleh dipelihara dengan baik semasa proses dehidrasi. Serat pemakanan membantu menggalakkan peristalsis usus, meningkatkan jumlah najis, dan toksin ekskrit. Penggunaan jangka panjang boleh melegakan sembelit dan mengekalkan keseimbangan flora usus. Pada masa yang sama, serat juga mempunyai fungsi untuk melambatkan kebangkitan gula darah selepas makan dan memberikan rasa kenyang, yang sesuai untuk pesakit diabetes dan orang pengurusan berat badan.
4. Pati mempunyai fungsi yang kuat dan memberikan ciri -ciri aplikasi yang pelbagai
Kentang dehidrasi Mengandungi sebahagian besar kanji semulajadi, yang sangat praktikal dalam pemprosesan makanan:
Prestasi gelatinisasi yang kuat: Ia dengan cepat menyerap air dan mengembang semasa pemanasan atau menambah air untuk membentuk tampalan halus, yang membantu pengacuan makanan;
Rasa yang lebih baik: Ia dapat memberikan produk rasa kelikatan dan kelancaran, seperti sos dan sup;
Pemekat semulajadi: Ia sesuai untuk menggantikan beberapa koloid tiruan, seperti perasa, sos baking, serbuk perasa, dan lain -lain;
Boleh digunakan sebagai ramuan utama premixed: ia boleh digunakan sebagai bahan mentah utama dalam kentang tumbuk segera, tampalan roti pra-buatan, dan serbuk penggantian makanan untuk menyediakan tenaga air karbon dan rasa.
5. Borang pelbagai, penyesuaian fleksibel untuk memproses senario
Kentang dehidrasi digunakan secara meluas dalam makanan perindustrian dan isi rumah kerana kemudahan dan kebolehsuaiannya yang tinggi:
Produk Granular: Sesuai untuk sup segera, sos, dan bubur segera;
Produk Flake and Diced: Digunakan untuk makanan cepat beku seperti nasi goreng, stews, dan makanan ruji yang telah disediakan;
Produk Serbuk: Dibuat ke dalam kentang tumbuk segera, makanan bengkak, dan premix baking, yang merupakan alternatif untuk makanan ruji yang sihat;
Saiz zarah dan aktiviti air boleh disesuaikan untuk memenuhi keperluan formula profesional seperti baking, perasa, dan makanan kompaun.
Aplikasi Perindustrian dan Kekuatan Korporat: Pengeluaran Piawai Memastikan Kualiti Stabil
Kentang dehidrasi bukan hanya salah satu bahan mentah asas yang sangat diperlukan dalam industri makanan, tetapi juga komponen teras sistem makanan kemudahan moden. Mereka mempunyai aplikasi yang luas dan mendalam dalam banyak bidang seperti katering makanan segera, katering penerbangan, rizab kecemasan, makanan eksport, dan makanan haiwan kesayangan.
Dalam makanan yang mudah, kentang dehidrasi digunakan secara meluas dalam produk seperti beras yang disediakan, mi segera, kentang tumbuk, dan sup segera, yang dapat mencapai rehidrasi yang cepat, memendekkan masa memasak, dan memenuhi keperluan kehidupan pantas. Dalam bidang makanan ringan yang sihat, kerepek kentang dehidrasi boleh dijadikan cip kentang rendah lemak dengan membakar atau menggoreng cahaya, yang merupakan pilihan makanan ringan yang disukai oleh pengguna muda dan orang yang ingin menurunkan berat badan. Dalam aplikasi baking, tepung kentang sering digunakan sebagai pelembut dan ejen leening untuk roti, biskut, dan kek kerana penyerapan air yang baik dan kelembutan untuk meningkatkan struktur rasa.
Sebagai pembekal produk ini, Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. telah memberi tumpuan kepada pemprosesan buah-buahan dan sayur-sayuran yang kering sejak penubuhannya pada tahun 2003, dan kini menjadi salah satu syarikat terkemuka di industri sayuran dehidrasi China. Syarikat ini mempunyai bekalan bahan mentah yang kuat, keupayaan pemprosesan dan kelayakan eksport. Dari segi bentuk produk, Syarikat menyokong penyesuaian produk dengan pelbagai saiz zarah, spesifikasi, dan bentuk, dan boleh membekalkan pelbagai produk seperti serpihan, granul, dan serbuk untuk memenuhi keperluan peribadi pelanggan yang berbeza dari segi pengkompaunan, rasa, dan saiz zarah.
Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd not only strictly implements international quality systems such as ISO and HACCP in terms of quality, but also introduces more than 300 manual sorting personnel in the final quality inspection link to ensure that each batch of dehydrated potatoes is clean, uniform, stable in color, and free of any impurities. Melalui pengurusan rantaian penuh "bahan mentah yang dapat dikawal oleh Proses Pemeriksaan Kilang", syarikat itu telah menaik taraf produk pertanian tradisional "kentang dehidrasi" menjadi bahan mentah yang selamat dengan nilai tambah yang tinggi dalam industri makanan moden. Produk ini dieksport ke Asia, Eropah, Amerika Syarikat, Timur Tengah dan tempat -tempat lain, dan telah diiktiraf secara meluas di pasaran antarabangsa.
