Pengenalan kepada produk ubi jalar ungu dan prosedur pemprosesan
Ubi jalar ungu dehidrasi diperbuat daripada ubi jalar ungu segar, yang diproses melalui pemilihan yang ketat, pembersihan, mengelupas, memotong, memotong (atau dicing), pengeringan suhu rendah dan proses lain. Ia adalah produk bahan mentah makanan dengan jangka hayat panjang dan penyimpanan dan pengangkutan yang mudah. Produk ini mengekalkan nutrien utama dan warna semulajadi ubi jalar ungu, dan sesuai untuk kegunaan luas dalam banyak bidang seperti bumbu, makanan kemudahan, makanan ringan yang sihat, dan makanan haiwan.
Bentuk umum ubi jalar ungu dehidrasi termasuk: serpihan, granul, pinggan dan serbuk, yang boleh disesuaikan mengikut keperluan pelanggan. Saiz dan bentuk zarah yang berbeza menjadikannya lebih mudah disesuaikan dan fleksibel dalam industri makanan, dan meningkatkan keserasiannya dalam formula pemprosesan yang berbeza.
Kualiti ubi jalar ungu dehidrasi bergantung pada teknologi pemprosesan dan sistem kawalan kualiti di belakangnya. Proses pengeluaran Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd, wilayah Jiangsu dengan tegas melaksanakan sistem pengurusan keselamatan makanan HACCP, dan menetapkan titik kawalan kritikal di setiap pautan untuk memastikan keselamatan produk, kestabilan dan kebolehkesanan.
Pemilihan bahan mentah: Gunakan ubi jalar ungu segar berkualiti tinggi musim ini, tegasnya, dan keluarkan ubi yang tidak layak seperti yang mempunyai penyakit dan reput;
Mencuci dan Mengupas: Gunakan pembasuhan air pelbagai peringkat dan peralatan mengelupas fizikal untuk menghilangkan lumpur dan kulit dengan berkesan untuk memastikan kebersihan;
Pemangkasan dan pemotongan: Potong dan potong granul, pinggan atau kepingan mengikut bentuk produk siap, dan gunakan gabungan pemotongan pisau dan pengisaran untuk memastikan permukaan pemotongan yang kemas dan saiz zarah yang konsisten;
Dehidrasi dan pengeringan: Gunakan pengeringan udara panas atau teknologi pengeringan udara suhu rendah untuk mengeluarkan lebih daripada 80% kelembapan semasa mengekalkan warna dan rasa;
Penyortiran Manual: Kilang ini mempunyai lebih daripada 300 pekerja yang dipilih tangan yang menjalankan pemeriksaan akhir terhadap produk kering untuk menghilangkan objek asing atau produk yang rosak yang tidak dapat dikenal pasti oleh peralatan untuk memastikan konsistensi dan keselamatan yang tinggi;
Menghancurkan dan penggredan (pilihan): Jika pelanggan mempunyai keperluan, ubi jalar ungu dehidrasi boleh menjadi lebih jauh ke dalam serbuk untuk memenuhi bahan -bahan tertentu atau kegunaan premix.
Melalui pengurusan proses yang halus dan pelaburan dalam peralatan automatik, Jiahe Food bukan sahaja memastikan keupayaan bekalan berskala besar, tetapi juga mencapai konsistensi yang tinggi dalam kualiti produk dan kawalan kebersihan dan keselamatan.
Bahan pemakanan dan kelebihan berfungsi
Kentang manis ungu secara meluas dianggap sebagai "bahan mentah bintang antioksidan" kerana mereka kaya dengan anthocyanin semulajadi, serat pemakanan, pelbagai vitamin dan mineral. Selepas pemprosesan dehidrasi saintifik, nutrien utama dalam ubi jalar ungu dikekalkan.
1. Kaya dengan anthocyanin: Anthocyanin adalah pigmen semulajadi yang paling mewakili dan bahan -bahan fungsional dalam ubi jalar ungu. Mereka tergolong dalam sebatian polifenol dan mempunyai aktiviti antioksidan yang kuat. Mereka boleh menghilangkan radikal bebas, mengurangkan kerosakan oksidatif sel, melambatkan proses penuaan, dan pada tahap tertentu menghalang penyakit kronik seperti penyakit kardiovaskular dan serebrovaskular, diabetes, dan jenis kanser tertentu. Berbanding dengan buah -buahan dan sayur -sayuran ungu yang lain, ubi jalar ungu mempunyai kandungan anthocyanin yang lebih tinggi dan kestabilan yang baik, yang dapat dikekalkan dengan lebih baik dalam proses dehidrasi yang cukup dikawal. Oleh itu, ubi jalar ungu dehidrasi Bukan sahaja boleh digunakan sebagai bahan berfungsi, tetapi juga sebagai sumber antioksidan semulajadi yang ditambah kepada penggantian makanan pemakanan, serbuk suplemen makanan, minuman kesihatan dan produk lain untuk memenuhi keperluan rakyat moden untuk "terapi diet bersepadu".
2. Lemak rendah dan kalori rendah: ubi jalar ungu mempunyai kandungan lemak yang sangat rendah, dan kalori mereka jauh lebih rendah daripada makanan ruji seperti beras dan tepung, dan makanan yang diproses berkanji yang lain. Oleh itu, mereka dianggap secara meluas sebagai bahan mentah "karbohidrat alternatif" yang ideal. Bagi orang yang mempunyai keperluan khas seperti kawalan berat badan, lipid darah, dan pengurusan diet diabetes, produk ubi jalar ungu (termasuk serbuk ubi jalar ungu dehidrasi) boleh digunakan sebagai bahan mentah asas untuk makanan ruji yang sihat, penggantian makanan berkhasiat, atau bar tenaga. Selepas pengeringan, jumlah ubi jalar ungu kering dikurangkan dan nutrien tertumpu, yang menjadikannya lebih mudah untuk mencapai matlamat fungsi ketumpatan pemakanan yang tinggi dalam nisbah kecil, yang bukan sahaja meningkatkan nilai tambah produk, tetapi juga menjadikan produk lebih dapat diterima di pasaran.
3. Kaya serat diet: ubi jalar ungu kaya dengan serat makanan larut dan tidak larut, terutama pektin dan selulosa. Selepas memasuki usus, serat ini boleh menggalakkan peristalsis usus, meningkatkan kenyang, mengurangkan penyerapan lemak, dan membantu mengawal keseimbangan flora usus, meningkatkan sembelit dan senak. Melalui granul ubi jalar ungu yang kering, serbuk atau bentuk cincang, komponen serat ini masih dikekalkan dalam bahan mentah, menjadikannya salah satu bahan mentah yang ideal untuk meningkatkan makanan fungsi usus (seperti serbuk penggantian makanan, bijirin yang sihat, granul probiotik, dan lain-lain)
4. Terutama dalam senario di mana ia tidak sesuai untuk menggunakan pigmen sintetik buatan atau untuk memenuhi keperluan bahan-bahan semulajadi di Kesatuan Eropah, Amerika Utara dan tempat-tempat lain, ubi jalar ungu yang dehidrasi telah menjadi bahan mentah yang penting "pigmen dan pemakanan" yang penting.
Pelbagai senario aplikasi perindustrian
Ubi jalar ungu dehidrasi telah menjadi pilihan bahan mentah yang serba boleh dalam pelbagai industri kerana kebolehsuaiannya terhadap produk dengan pelbagai saiz dan bentuk zarah:
1.
2. Makanan kemudahan dan hidangan siap sedia: Ia boleh digunakan sebagai bahan tambahan sayur-sayuran semulajadi dalam sup, bubur segera, dan bahan pra-siap rebus;
3. Bahan Makanan Pet: Ia digunakan dalam makanan haiwan kering seperti makanan anjing dan makanan kucing untuk meningkatkan rasa dan kandungan serat makanan;
4. Makanan snek dan penaik: Ia digunakan secara meluas dalam kerepek kentang manis ungu, biskut, bar tenaga, kerepek bijirin dan produk lain;
5. Produk daging dan industri sosej: Ia digunakan untuk menyesuaikan warna dan rasa, terutamanya sesuai untuk produk daging protein tumbuhan atau sosej vegetarian;
6. Produk Makanan dan Kesihatan Pemakanan: Ia bercampur dengan bijirin dan kacang lain untuk pembangunan serbuk berfungsi untuk memenuhi keperluan pasaran untuk antioksidan dan kesihatan usus.
Keupayaan perusahaan dan kelebihan daya saing pasaran
Sejak penubuhannya pada tahun 2003, Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. telah terlibat dalam industri buah -buahan dan sayur -sayuran yang kering selama lebih dari 20 tahun dan kini telah berkembang menjadi salah satu syarikat terkemuka di ladang buah -buahan dan sayur -sayuran China. Syarikat ini meliputi kawasan seluas 25,000 meter persegi, dengan kapasiti pengeluaran tahunan sebanyak 8,000 tan, dan mempunyai rantaian bekalan bahan mentah yang stabil dan keupayaan pemprosesan moden.
Kelebihan makanan Jiahe yang signifikan termasuk:
Pengalaman yang kaya dan teknologi matang: Lebih dari 20 tahun pengalaman dalam pemprosesan buah -buahan dan sayur -sayuran yang kering, piawaian proses matang, dan kualiti yang stabil;
Bekalan Borang Produk yang pelbagai: Produk berbutir, diced, serpihan dan serbuk boleh disediakan mengikut keperluan pelanggan untuk memenuhi keperluan formulasi yang berbeza;
Pasukan kawalan kualiti manual yang cekap: Lebih daripada 300 pekerja yang dipilih tangan profesional telah membina sistem pemeriksaan akhir manual yang kuat untuk memastikan tiada objek asing dalam produk yang meninggalkan kilang;
Pengalaman Eksport Pasaran Global: Produk dieksport ke Eropah, Amerika, Jepun, Korea Selatan dan pasaran lain, dengan tahap standardisasi eksport yang tinggi, selaras dengan sistem pensijilan keselamatan makanan banyak negara.
